Text zu: "Der Bauer, der hat a schöne Dirn"

Mit dem stärkenden Liebesmahl "Eier in Schmalz" ist auch "a Handvoll Salz" verbunden.

1. Der Bauer, der hat a schöne Dirn, gugu, / der Bauer, der hat a schöne Dirn, / die tat i glei vom stad sei liabn, gugu, gugu, gugu.
2. Die Dirn liegt auf der Ofenbank, gugu, / die Dirn liegt auf der Ofenbank: / "Mei lieber Bauer, bi i heut so krank." Gugu, gugu, gugu.
3. "Ja wennst nur du so krank net warst, gugu, / ja wennst nur du so krank net warst, / und mir nach meinem Willen tatst!" Gugu, gugu, gugu.
4. "Nach deinem Willen tat i gern, gugu, / nach deinem Willen tat i gern, / wenns Bäurin net tat inna werdn." Gugu, gugu, gugu.
5. Die Dirn, die nimmt a Handvoll Salz, gugu, die Dirn, die nimmt a Handvoll Salz / und kocht dem Bauern drauf Oar im Schmalz. Gugu, gugu, gugu.
6. "Jetzt ist halt amal der Dreifuaß hoaß, gugu, / jetzt ist halt amal der Dreifuaß hoaß, / hast wieder was kocht, dass i gar nix woaß?" Gugu, gugu, gugu.
7. "Geh Bauer, schaff mir de Dirn ausm Haus, gugu, / geh Bauer, schaff mir de Dirn ausm Haus, / sonst kratz i ihr noch die Augen heraus." Gugu, gugu, gugu.
8. "De Dirn, de schaff ja i net aus, gugu, / de Dirn, de schaff ja i net aus, / de ziagt mir Küah und Kaibln auf." Gugu, gugu, gugu.
9. "Ei mei liaber Bauer, so is recht, gugu, / ei mei liaber Bauer, so ist recht: / Liabst du mei Dirn, liab i deine Knecht!" Gugu, gugu, gugu.

Qu: In verschiedenen Formen überlieferte, weitverbreitete alte Geschichte vom "Bauern und der Dirn". In dieser Fassung haben es zwei Kleinbauernleute in Eching im Mai 1979 anlässlich einer Hochzeit vorgesungen. Eine ganz ähnliche Fassung ist aus dem Egerland bekannt. Als Liebesmahl kocht die Dirn dem Bauern "Eier im Schmalz" - eine in Liebes- und Almliedern vielbesungene Speise. Hier braucht sie aber eine "Handvoll Salz" dazu. B: VMA/EBES. Dr: Lh 3, S. 31. TA: Uschi und Franz Schötz (Haselbach/Niederbayern, eigene Gitarrenbegleitung); Kloster Seeon 19.5.1995; VMA TLP 0065.